EL kugel

EL kugel, es un platillo de la cocina judía, que puede ser plato principal o postre y pueden ser dulces o salados.

Los kugel más comunes se hacen con fideos o papa, no obstante existen diversos kugel de varios contenidos como por ejemplo verduras, frutas, masas, etc. Es uno de los pilares de la comida judía ashkenazi (judíos de origen Europa central), que generalmente se come los sábados o en días de fiesta.

Dentro de la comunidad hasidica, creen que el comer este platillo el sábado trae bendiciones espirituales.

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Papas con queso al perejil

Con el motivo de la festividad que se acerca, (januca) se acostumbra a cocinar alimentos de leche y celebrar en compañía de familiares y amigos.
General mente la festividad se hace para que los pequeños gocen de la fiesta y prendan las velas del candelabro con los padres, relaten el motivo del encendido de las velas y canten canciones referentes a ese día tan especial.
Aquí te dejamos una de las recetas que de seguro te gustara y a tu familia le fascinara.
Recuerda que es importante aprender a cocinar y hacerlo de la mejor manera.
papas con queso al perejilIngredientes
6 papas cocidas y peladas partidas en rodajas
1/4 de queso manchego
1/4 de queso oaxaca
1/4 de queso panela
1 manojo de perejil lavado y picado finamente
mantequilla redetida 1/2 barrita
Modo de preparar
coser las papas y cortarla en rodajas
acomodar en un molde las papas
bañarles con la mante quilla
agregar los quesos rallados
la crema . El perejil picado
la sal y la pimienta
tapar con aluminio y hornear por 45 minutos
horno a 170gs
acompañar con una ensalada verde.

Champiñones con Chile verde:

Champiñones con Chile verde:
Ingredientes:
16 champiñones, un cuarto de taza de aceite de Oliva, un Chile en rodajas pequeñas, un dientes de ajo picado, cebollín picado, un cuarto de taza de salsa de soya, un cuarto de salsa teriayki y el jugó de tres limones.

Modo de preparar:

Freímos el Chile en un sartén, agregamos el ajo, el cebollín, y los champiñones. Mezclamos las dos salsas junto con el jugó de Limón. Se vierte esta mezcla sobre los champiñones y hay que revolver los previamente.
A yo probar esta ensalada quede fascinada, la preparé con un arroz y carne asada. En lo particular me gustan los sabores amargos en la comida con un toque picante, por eso decidí que tenía la necesidad de compartir esta receta con ustedes.
Recuerda que siempre es bueno intentar cosas nuevas.

Próximamente: cursos de cocina

Tiasara.com tiene en exclusiva para ti próximamente cursos de cocina kosher, justamente de los expertos que participaron en la primera expo kosher internacional el pasado 6,7,8 de diciembre 2010 en el centro Banamex.


Si tu estas interesado (a) en saber más de cocina tradicional judía, cocina kosher, cuál es su significado simbólico y los platillos simbólicos de las festividades judías inscríbete a la paguina de

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Recuerda próximamente.

Cupo limitado.
Propiedad de http://www.tiasara.com/

Receta de la expo kosher

Receta de los talleres de la expo kosher 2010




Por si no lo sabías la expo kosher internacional llegó a tener talleres de cocina para todas aquellas las personas interesadas en este tema.



Si por alguna razón no pudiste llegar aquí te damos las recetas que los chefs dieron a conocer en la expo kosher utilizando únicamente productos de calidad y obviamente con sellos de las supervisoras kosher.



Nos vemos más vueltas al asunto y vamos al grano. Aquí te dejamos algunas de las recetas que se dieron a conocer en este gran evento.



Recuerda que si no es bueno en la cocina o si no sabes cocinar nunca es tarde para aprender, lo que necesitas es las recetas, los ingredientes, y por supuesto muchas ganas.



Pechugas hegozim/nuez:



Ingredientes:



4 pechugas partidas a la mitad sin hueso



Sal de ajo al gusto



2 cucharadas de harina



1 pisca de pimenta negra



1 barra de margarina parve



2 cucharadas de aceite



2 tazas de vino blanco



1 cebolla



100g de nuez



3 pimientas gordas



½ cucharadita de estragón



1 cucharadita de consomé parve



½ k de champiñones frescos



1 lata de champiñones rebanados



Modo de preparar:



Se deshuesan las pechugas; se empanizan con la harina, sal de ajo y pimienta y se fríen con la margarina y el aceite a que doren. Aparte se licua la cebolla con las pimientas y el estragón con poquita agua.



Se acomodan las pechugas en una cacerola y se les agrega el vino, la cebolla se licua, el consomé en polvo, la nuez molida y los champiñones frescos; se tapan y se deja hervir 40 minutos. Al final se agrega la lata de champiñones y listo.

Recetas:Pollo a la d’bash/miel

Recetas: expo kosher




Pollo a la d’bash/miel



Ingredientes:



1 pollo cortado en piezas.



4 cucharadas de miel.



4 cucharadas de jugo de Limón.



4 cucharadas de margarina.



4 cucharadas de salsa de soya.



Modo de preparar:



Se colocan las piezas de pollo en un recipiente con el pellejo hacia abajo. Aparte se mezclan los ingredientes y se cocinan a fuego lento hasta que se disuelvan.



Se vierte esta salsa sobre el pollo y se hornea destapando durante una hora. Después se voltea las piezas de pollo, se bañan con su jugó y se siguen horneando hasta que doren.

Papas con queso al perejil

Con el motivo de la festividad que se acerca, (januca) se acostumbra a cocinar alimentos de leche y celebrar en compañía de familiares y amigos.

General mente la festividad se hace para que los pequeños gocen de la fiesta y prendan las velas del candelabro con los padres, relaten el motivo del encendido de las velas y canten canciones referentes a ese día tan especial.

Aquí te dejamos una de las recetas que de seguro te gustara y a tu familia le fascinara.

Recuerda que es importante aprender a cocinar y hacerlo de la mejor manera.

papas con queso al perejilIngredientes

6 papas cocidas y peladas partidas en rodajas

1/4 de queso manchego

1/4 de queso oaxaca

1/4 de queso panela

1 manojo de perejil lavado y picado finamente

mantequilla redetida 1/2 barrita


Modo de preparar


coser las papas y cortarla en rodajas

acomodar en un molde las papas

bañarles con la mante quilla

agregar los quesos rallados

la crema . El perejil picado

la sal y la pimienta

tapar con aluminio y hornear por 45 minutos

horno a 170gs

acompañar con una ensalada verde.